Usta bir şefin ruhunu taşıyan mutfak aleti.
Başlangıçta her mutfakta bulunabilecek sıradan bir mutfak bıçağıydı, ancak bir aşçının ömrünü adadığı bağlılığın sonunda efsaneye dönüştü. Görünümü hâlâ mütevazı olsa da, içinde kat kat birikmiş zaman ve emek, Pywel'in tarihinin ta kendisi hâline geldi.
Diğer usta aletleriyle bir araya geldiğinde, içinde barınan ustanın ruhunun uyandığı söylenir.