Gelgit düzlüklerinin derinlerinde gizlenerek yaşayan uzun bir istiridye. Üzerine tuz serpildiğinde sanki bu tahrike karşı koyamıyormuş gibi başını dışarı uzatır ve yakalanır. Harika lezzetiyle yemek yaparken kullanılan en iyi deniz ürünü malzemesidir.