Arıların çiçeklerden topladığı özlerin yoğunlaştırılmasıyla üretilmiştir. Yoğun tatlılığına sinen çiçek aromasıyla değerli bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Uzun süre saklansa bile tadı bozulmaz. Arıcılık tesisindeki arı kutusundan elde edilebilir.
