Hazır yemeklerin düzenli bir şekilde yerleştirildiği örtülü servis tezgâhı.
Aşçının hazırladığı yemekleri servis personeline temiz bir şekilde aktardığı bu alan, üzerindeki örtü sayesinde restorana çok daha derli toplu bir hava katar. Garsonlar yemekleri buradan alıp müşterilere servis edebilir.
