Yeni kazılmış toprağın topraksı kokusunu yoğun şekilde taşır; yumuşak dokusu ve yüksek doyuruculuğuyla önemli bir besin kaynağıdır. Farklı pişirme yöntemlerine uygun olması sayesinde çok yönlü bir malzemedir. Her yerde iyi yetiştiği için Pywel kıtasının genelinde dengeli şekilde üretilir.