Uzman balıkçıların hedefindeki bir balık.
Vücudunda sıralanan sert kemik plakaları en belirgin özelliğidir. Uzun bir ömre sahip olsa da büyüme hızı bir o kadar yavaştır. Mersin balığının yumurtaları nadir bir lezzet olarak görüldüğü için gurmeler arasında oldukça değerlidir.
