Çiftçilerin gözdesi olan bir sığır türü.
Çeşitli renk ve desenleriyle öne çıkan süt inekleri, çiftliklerin can damarıdır. İlk sağılan süt buzağılar içindir; opaklığı yüksek olduğu için oldukça yoğun ve zengin bir tada sahiptir. Çoğunlukla evcil olarak yetiştirilseler de yabani süt sığırları da mevcuttur. Güneyde yaşarlar.
