[Pişirme Yöntemi]
Gerekli Aletler: Ateş
Gerekli Malzemeler:
※ Büyük Balıklar: Büyük Pullu Kara Balık, Kırmızı Çipura, Siyah Başlı Çipura vb.
Tüketildiğinde canı dolduran bir yiyecek.
Kalın etli büyük balıkların iri parçalar hâlinde kesilip ağır ağır ızgara yapılmasıyla hazırlanır. Ateşin kontrolü oldukça önemlidir; doyurucu tadı sayesinde ziyafet sofralarında sıkça kendine yer bulur.