Даёт небольшое количество духа. Белая мякоть в плодах уложена слоями. Обладает выраженной остротой, поэтому при нарезке может вызвать слёзы, если сок попадет в глаза. В приготовленном виде острота смягчается, а аромат и сладость раскрываются, создавая глубокий и насыщенный вкус. Широко выращивается по всему Эрнанду и Деменису.
