Po spożyciu nieznacznie uzupełnia zdrowie. Idealna ilość tłuszczu nadaje mu aromatyczny zapach i sprawia, że jest niezwykle smaczny. Podczas grillowania soki i tłuszcz łączą się, tworząc głęboki, bogaty smak. Można go kupić u rzeźnika lub uzyskać poprzez skórowanie świń.
