Creatura marina che racchiude in sé la forza delle onde impetuose.
Le sue ampie foglie, prive di stelo, sono la caratteristica che la distingue dalle comuni alghe. Più viene essiccata, più il suo caratteristico sapore salato si intensifica, rendendola un ingrediente capace di esaltare il gusto di ogni piatto. Si può raccogliere lungo le coste profonde battute dalle onde o tra le fessure delle rocce attraversate dalla corrente.
