Un poisson très prisé des amateurs de pêche.
Doté de mâchoires et de dents puissantes, il broie sans effort les crustacés et les mollusques les plus robustes. Si sa saveur exceptionnelle en fait une espèce populaire auprès des pêcheurs, sa grande méfiance rend sa pêche difficile. Il vit dans les zones de récifs parsemées de pierres.