Un mostrador de servicio cubierto con un mantel donde colocar los platos recién cocinados de forma impecable.
Un espacio pensado para que el cocinero entregue sus platos listos al personal de sala con total pulcritud; además, el mantel le da al restaurante un toque mucho más cuidado y elegante. El personal puede coger los platos de aquí para servírselos a los clientes.
